Hoe kweekvlees onze voeding zal revolutioneren
De mens eet al duizenden jaren vlees. Maar de groeiende wereldbevolking en de toenemende vraag naar dierlijke producten hebben een steeds onhoudbaarder effect op de planeet, onze gezondheid en dieren. Toch zijn vleesproducten niet gedoemd om te verdwijnen. Van dierlijke cellen, of zelfs maar een paar moleculen, kunnen we nu 'echt vlees' produceren zonder dat we daarvoor dieren naar het slachthuis hoeven te sturen. Eén enkele cel van één enkele koe zou in feite een heel land kunnen voeden...
Dankzij de wonderen van de biotechnologie kunnen we zowel onze hemel als onze hel bouwen. Het is aan ons om het juiste pad te kiezen.
Yuval Noah Harari
“Een verrassend en meer dan welkom alternatief dat ons in staat stelt om eens en voor altijd te stoppen met leven van het lijden en de dood van andere voelende wezens.”
Matthieu Ricard, boeddhistische monnik en doctor in de celgenetica
"Vleesproductie en -consumptie moeten dringend worden verzoend met gezondheids- en milieuvereisten. We leven in een wereld met schaarse hulpbronnen. Paul Shapiro levert een belangrijke bijdrage aan dit debat. Minder, maar beter: dat is het doel dat we moeten stellen."
Olivier de Schutter, voormalig speciaal VN-rapporteur voor het recht op voedsel (2008-2014)
Een toekomst zonder vlees is misschien een te optimistische visie. Maar een toekomst zonder dierenslachting is geen utopie meer. Dit fascinerende boek zou u daarvan moeten overtuigen.
Michel Vandenbosch, voorzitter van GAIA
Datum van verschijning: 12/03/2019
